~ORIENT~
couscous évolutif

Tour d'horizon :

- couscous au trois semoules
- carotte à l'ail
- fenouille fondant
- mini courgettes jaune vapeur*
- ratatouille de légumes*
- bouillon raz alhaout
- piment doux*
- Crème de potiron au cumin
- merguez du marché aux coulis de tomates et pois chiche
- poulet au chutney d'abricot
- poisson au tomates vertes* et gingembre
- citron confit à la spoon (ducasse)
- bouillon de poulet à la citronelle
- bouillon de légumes rouges
- bouillon de légumes verts

* les légumes étoilés proviennent de chez Joëlle Thiebaut [site]

Joël Thiebaut est l'un des dernier maraîché de la région parisienne. Il fournis les plus grands restaurants de la capitale [....]. Ces légumes sont doux, exquis, délicieux, à ne louper sous aucun prétextes ... le tout servi avec toujours un peu d'histoires ...

couscous ?

Bon tout le monde a LA vrai recette du couscous (qu'il tient de sa mère, de sa cousine, de sa grand mère etc ), et en cherchant il y en a autant que de village de bord de mer ... Vous remarquerez tout de même que les femmes sont les vrais gardiennes du temple ...

Devant tant de risque et d'incertitude l'accent a été mis sur l'assiette orientale, une breve geographie hasardeuse autour de ce pot au feu orientale.

Et p.toile nous a bercé de très bon morceaux, pour finir sur un ping pong avec LLC.

Les rendez vous à venir

Dimanche 18 Juin
MIAM MIAM #3
à partir de 16h
jusqu'à minuit

rendez-vous au
BAR OURCQ
68 Quai de Loire
75019 Paris
01 42 40 12 26

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pour en savoir plus
cliquez ici
miam miam#1 du 19 juin 2005
miam miam#2 du 28 août 2005
miam miam#3 du 18 juin 2006

Et pour ceux qui sont encore sceptiques :

Bière : 2,50 euros (dedans comme dehors)
assiette : 5 euros
transat : gratuit
pétanque : gratuit