Une soirée fort sympathique, tout en douceur, avec des gens souriant, et conviviaux ... bref de quoi commencer une semaine bien lovely ...

Voilà ce que l'on a pu gôuter :

Assiette froide :

sushi/sashimi (thon, basilic noir)
st jacques en vinaigrette
quenelle d'avocat et ses oeufs de poissons
gelée de betterave et tomate verte
gingembre confit maison
citron confit maison
verdure
sauce mandarine

Assiette chaude :

Melting pot de purée saison
panais au chocolat blanc
choux de bruxelles au miel
topinambour en julienne
carotte
pomme de terre à l'ail
châtaigne au romarin
caille au café
jambon de la vallée d'Aldude

Sucrerie :

Tatin au verre
dentelle maison
copeau de chocolat
coulis de caramel salée

* Les légumes proviennent de la Ferme de Gally et de Joëlle Thiebaut
* Le Jambon est de Pierre Oteiza

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opa#1 du 17 janvier 2006
opa#2 du 28 février 2006
opa#2 du 28 mars 2006